Bacuri Cozinha Regional
O cupim do Bacuri Cozinha Regional é marinado em conhaque e suco de laranja e fica 8 horas na brasa, até desmanchar na colher. O pintado é peixe fresco do rio, preparado na grelha com a técnica de um chef que trabalhou no Fasano e no Unique antes de passar 16 anos em Bonito aprendendo o que a cozinha regional tem de melhor. Este voucher dá acesso a um desses dois pratos o carro-chefe da casa e o clássico regional do Pantanal, e ainda inclui um Welcome Drink exclusivo para clientes Bonitour antes mesmo de sentar à mesa.
O cupim de colher é o prato mais emblemático do Bacuri. A técnica vem da tradição das fazendas pantaneiras: o corte da corcova do bovino, com sua gordura intramuscular específica, é marinado com conhaque e suco de laranja e vai à brasa por 8 horas em cocção lenta. A gordura derrete de dentro para fora, umedecendo a fibra até o ponto em que uma colher é suficiente para servir. O acompanhamento mandioca cremosa, chimichurri de tereré, arroz e farofa da casa foi desenvolvido para complementar sem competir com o sabor do corte. O Pintado na Brasa traz o Pseudoplatystoma corruscans, o peixe de maior prestígio nos rios pantaneiros: carne firme, espinha central de fácil separação, sabor adocicado que a grelha realça sem cobrir. O Bacuri trabalha com fornecedores locais a diferença entre o pintado fresco e o congelado aparece no primeiro garfo.
Clientes Bonitour recebem o Welcome Drink Jaguapiru na chegada, com criações exclusivas com ingredientes regionais. No atendimento, você escolhe entre Cupim na Brasa ou Pintado na Brasa o voucher cobre 1 prato principal para 1 pessoa. Itens adicionais (entradas, bebidas, sobremesas) são pagos pelo cliente. Produto individual: 1 compra = 1 pessoa, 1 prato. Funcionamento: Seg–Sex 17h–23h | Sáb–Dom 11h–15h e 18h–23h. Endereço: Rua Vinte e Quatro de Fevereiro, 2286, Centro — Bonito-MS. Telefone: (67) 9140-0299.
Ideal para viajantes que querem experimentar a cozinha autoral do Bacuri com foco no prato principal mais comentado, quem não quer o menu degustação completo mas quer a peça central da cozinha do chef, grupos onde cada pessoa quer experimentar um prato diferente e cobrir os dois carros-chefes da casa, e quem está em Bonito por poucos dias e quer encaixar uma refeição de referência sem compromisso de menu fechado.
O cupim de colher do Bacuri não é um cupim convencional, é uma técnica de fazenda pantaneira executada com precisão de chef de hotel cinco estrelas. O pintado na brasa é o peixe mais valorizado dos rios da região, preparado fresco por um cozinheiro que passou 16 anos entendendo como o Pantanal trata o ingrediente local. Os dois pratos juntos resumem o que o Bacuri propõe: culinária regional com argumento técnico, sem perder a memória afetiva do que a comida do Mato Grosso do Sul sempre foi.
Com nota 4,8 no TripAdvisor em 336 avaliações, o Bacuri é consistentemente elogiado pelo cupim de colher e pelos pratos de peixe. Os comentários descrevem o cupim como o prato que mais surpreende quem chega sem expectativa específica, e o pintado como o que confirma a reputação da cozinha de peixe de Bonito. O ambiente de fazenda pantaneira e o atendimento da equipe, citados com frequência, completam uma experiência que vai além do prato. Como registrou um viajante internacional: "absolutamente vale a visita. O melhor peixe que comemos em Bonito."
A Bonitour incluiu o Bacuri na sua curadoria de gastronomia em Bonito com o mesmo critério com que seleciona passeios: consistência, identidade e respeito pelo que o destino tem de genuíno. Em 35 anos operando em Bonito e atendendo mais de 1,5 milhão de viajantes, a Bonitour aprendeu que a refeição certa no momento certo faz parte do roteiro, não é improviso de última hora. O Welcome Drink exclusivo de Jaguapiru para clientes Bonitour, o voucher digital sem necessidade de impressão e a possibilidade de incluir o Bacuri num pacote completo com agente credenciado são os detalhes que diferenciam comprar pela agência de chegar por conta. Para quem quer que o jantar em Bonito seja uma experiência incrível tanto quanto a flutuação da manhã, esse voucher é o ponto de partida.
Voucher dá direito a 1 escolha no restaurante: Cupim na Brasa OU Pintado na Brasa.
Welcome Drink exclusivo para compras realizadas com a Bonitour.
Recomenda-se verificar a disponibilidade do dia e respeitar os horários de funcionamento do restaurante.
Este voucher é individual: 1 compra = 1 pessoa (1 prato escolhido).
Se tiver restrições alimentares, avise a equipe no atendimento (quando aplicável).
Excelente para encaixar no roteiro de viagem e viver a gastronomia local com curadoria.
Pagamento seguro
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